阿珍的英國生活

今天想吃印度料理. 把櫃子裡的 Korma 印度咖哩醬拿出來, 準備和雞肉一起煮. 在台灣, 我是一個非常忙碌的人, 大多數的時間都沒法準時吃飯, 更遑論自己下廚. 那真是很難想像的事. 然而在英國, 每天總要想著晚餐料理, 或想好大約一周的晚餐料理.  心靜下來享受這種慵懶的生活.

今天的食材有: 雞肉 (我沒有用雞胸肉), 蘑菇, 洋蔥, 紅椒粉 (paprica), 番茄, 綠花椰菜, 一點點辣椒提味, 鹽, 胡椒. 蒜頭.

雞肉先醃, 用鹽巴胡椒, 蒜頭, 靜置30分鐘. 所有的材料切喜歡的形狀. 

炒雞肉, 兩面有點焦, 加點白酒去腥味. 然後在放下其他食材, 直到熟. 加上Korma醬.

習慣放入熱熱的盤子裡, 讓食物保暖, 今天的氣溫只有18度, 雖是夏天, 但是就是不想讓食物冷冷的. 總是會把盤子加熱.

簡單的晚餐, 但卻是滿滿的溫暖. 

拍照拍的不是很好, 但真的是一道好吃的料理, 照理說要配印度餅, 忘了買, 然後要買, 還要開車半小時. 絕不是台灣可以有的便利性. 索性將剩飯拿來搭配. 好吃無誤. 我的英國人, 飯吃完, 用麵包再次搭配好吃的醬汁.  生活簡單也是件美好的事.

~待續 ~