阿珍的英國生活

香腸＋洋蔥 燉起來, 很對味 - 英國生活日記

豬肉在家鄉是非常可口的一種幾乎常常吃的食物. 但是奇怪的是, 我不太喜歡英國豬肉, 因為有一種很奇怪的味道. 但是英國人認為他們的豬是好豬, 飼養在草原上, 又有自己的窩. 跟家鄉養的豬似乎不太一樣. 我不是豬專家, 所以無法評論, 只知道肉類在英國超市是非常的便宜. 家裡的冷凍庫總是滿滿的肉類食品, 豬肉則是佔大部份. 因為我的英國人喜歡吃三明治, 他可以早午晚餐都三明治果腹. 真正來說, 倒也是一種很好養的物種!!! 而他又鍾情於香腸三明治. 我超愛家鄉的香腸, 但我超不喜歡英國的豬肉香腸, 如果問我為什麼, 我真的覺得豬味很濃.  所以我所能做的就是用不一樣的方式煮香腸. 終於讓我發現我最能接受一種香腸叫做: Chipolata (直布羅陀腸), 跟直布羅陀海峽沒關係. 它是一種香腸, 比較細小, 味道比較不會那麼濃烈. 從此, 我開始買牛肉香腸, 或chipolata香腸, 我不太買其它種類的香腸了. 我會把這種香腸拿來與洋蔥一起燉, 然後再加上雞蛋放進烤箱烤. 真是美味.

這個醬汁非常適合搭配麵包, 或做成三明治.

燉洋蔥香腸鍋：

1. chipolata香腸先煎熟, 暫時放一邊

2. 洋蔥切絲炒過, 加一點紅糖, 讓它有焦糖感覺, 然後放上你喜愛的蔬菜, 我通常放紅黃青椒去配顏色. 

3. 倒入紅酒直到蓋滿蔬菜, 然後讓它滾熟. 

4. 烤箱先預熱200度, 把香腸排好在蔬菜上面, 然後再打2顆蛋. 放入烤箱. 

5. 20 分鐘後就可以拿出來, 就是一道很美味的洋蔥香腸鍋. 搭配自己做的麵包, 真的很可口.

這是一道晚餐料理, 我個人也很喜歡, 是一個不會出差錯的料理.  麵包部分, 自己一直在不斷學習中. 我想, 只要不斷的嘗試終將會比上次進步. 阿珍的生活在英國, 很多事情都要DIY. 一種活著就是要學習的日子~

~ 待續 ~