阿珍的英國生活

海鮮蔬菜餅 熱紅酒 - 英國生活日記

在英國超市裡, 大把大把的肉類佔滿了架上. 而海鮮幾乎是『冰山的一角落』有時候真的覺得想換點口味. 喜歡海鮮的程度不下於肉類. 今晚的晚餐, 決定煎一盤海鮮蔬菜餅.

準備的材料有:  蝦, 花枝, 菜, 紅蘿蔔, 洋蔥, 青蔥白, 麵粉, 蒜粉, 鹽巴, 胡椒, 辣椒.

步驟一 : 把麵粉撒上蒜粉, 鹽巴和胡椒, 提味. 加入適量的水. 然後所有的食材放在一起.

看起來好像麵粉不夠, 但是是故意減少麵粉, 因為好想大口地吃海鮮蔬菜而已. 英國的食物, 處處高熱量, 天氣冷冷的, 嘴巴總是有無止盡的想吃的慾望. 體重不增加也是挺難的. 只好盡量小心控制食物. 

步驟二 : 倒入橄欖油, 然後把海鮮蔬菜鋪滿, 鋪平. 等一邊有焦焦的脆脆的, 再翻面過來煎另一面. 我會用一個大盤子倒扣, 再放入鍋子裡, 這樣即可保證煎餅會完整無暇的.

一盤美味可口的蔬菜煎餅. 無太多的負擔, 滿滿的蔬菜令人好開心.

因為冷冷的天, 就煮了紅酒, 很喜歡 Mulled wine. 熱熱的紅酒用各種香料和柳橙一起煮. 人生何其美啊!

今晚的晚餐就在熱騰騰的紅酒與香噴噴的海鮮蔬菜餅中滿足地度過濕濕冷冷下雨的英國夜晚.

～待續～