阿珍的英國生活

Conchiglioni 義大利貝殼麵 - 英國生活日記

好難得的晴天, 絢麗的陽光灑在整間的飯廳, 很享受這樣的午後. 儘管外面的5度冷空氣. 卻抵不住心中的好心情. 這幾個月的雨下的心好沈悶. 想起家鄉的太陽, 總是要遭遇陽光的缺乏, 才想起故鄉的溫暖太陽.

今天的晚餐是義大利貝殼麵. 很喜歡各種義大利麵, 且是一道簡單易學的料理. 想加海鮮, 牛肉, 雞肉, 或是純蔬食, 都是很美味. 我好愛義大利麵啊!

準備的食材:  Conchiglioni (貝殼麵), 牛絞肉, 洋蔥, 番茄, 蘑菇, 巴西麗葉, 意大利肉醬 (罐裝), 蒜頭, 培根, 起司, 鹽巴, 胡椒.

步驟一 : 用奶油炒香蒜頭末, 加入培根 (這是完美的組合).

步驟二 : 等培根酥脆後, 放入牛絞肉炒. 加點紅酒醋或一點紅酒, 然後再放切碎的洋蔥, 加入切碎的番茄和蘑菇

步驟三 : 把貝殼麵煮熟. 放置一邊備用.

步驟四 : 這時一鍋的牛絞肉洋蔥已熟, 放涼的貝殼麵, 鑲入洋蔥牛絞肉.

步驟五 : 然後剩下的牛絞肉加入義大利肉醬 (罐裝), 煮到滾. 火不要太大以免燒焦.

步驟六 : 放入烤盤裡. 撒起司. 烤箱200度, 15分鐘. 

烤好的貝殼麵, 有點焦又不致太乾.

簡單美味卻令人食指大動的義大利焗烤貝殼麵, 在這冷冷的天裡溫暖了異鄉遊子的胃. 

～待續～