阿珍的英國生活

燉煮牛尾 -  生活日記

那天在 Tesco 超市看到了 牛尾 (ox tail), 我想我從來沒有吃過也沒有買過牛尾, 心想, 可以試試看. 於是乎很高興的把牛尾放入購物籃. 價錢也是親民的令人不敢置信, 大約台幣120元. 覺得英國的超市很多東西都很親民的價格.

牛尾的長相:

步驟一: 洋蔥, 蒜頭, 月桂葉, 莎莎醬, 鹽, 胡椒, 蒜粉, 蕃茄胡醬, 黑醋, 紅酒, 讓牛尾醃製2小時

步驟二: 醃製過的牛尾, 沾一些麵粉然後在鍋子裡煎, 等表面變色, 再放入切碎的番茄, 洋蔥. 加上雞高湯, 燉煮1小時.

步驟三: 一小時之後, 加入波隆那番茄肉醬, 讓牛尾的味道更出色. 這時我會放入烤箱再燉煮1小時. 

步驟四: 準備了印度薄餅(naan), 但是用麵包沾醬是一樣的美味.

真的是一道質嫩好吃,酸甜可口的珍饈美味. 

晚餐, 是唯一的時間與英國人相處, 所以會用心的思考煮不一樣的食物. 也讓自己的廚藝可以更熟練. 煮飯, 也許是另一種藝術的延伸, 也期待自己能更進步.

~待續~