阿珍的英國生活

春卷 - 英國生活日記

英國濕濕冷冷的天氣持續了好一段時間. 楓葉紅了, 秋意正濃的時節, 打算做春卷當做正餐或是點心. 那天開車去中國超市買亞洲食物, 挑上春捲皮. 心裡想, 從來沒有做過春卷在台灣, 但在英國, 比較有多餘的時間思考食物. 以前工作讓自己完全沒有機會好好煮一頓飯. 外食成為生活的一部分. 但在英國, 試著把煮飯當作是一種不同的生活模式. 另一半下班回來有熱騰騰的晚餐, 則變成了生活另一重心. 如果說生活是一種賭注, 我則在這一條路上.....

蔬菜肉春卷:

我用了冰箱裡面可以使用的食材: 高麗菜(這裡的菜比較硬), 洋蔥, 豬肉, 香腸, 蒜頭, 紅蘿蔔絲. 把所有的菜炒起來加上魚露, 鹽巴, 胡椒粉, 起鍋備用. (真心覺得只要食材新鮮, 食物就會很好吃)

高麗菜, 洋蔥, 豬肉

香腸, 蒜頭, 紅蘿蔔絲

起司春卷:

記得第一次做春卷時, 因為不知道怎麼準備剛好的食材, 所以留了一些春捲皮. 心想, 如果放入起司是否也是可以的. 事實證明, 炸起司春卷, 真的很好吃. 所以我決定再次一半蔬菜卷, 一半起司卷. 

起司春卷, 只要把起司切好包上春卷就大功告成, 超級簡單. 真得要試試看這道美食.

春卷皮: 因為是冷凍的皮, 所以等解凍時, 還是要用濕布蓋起來, 因為春捲皮乾得很快. 如果動作太慢, 皮會變硬. 這次學乖, 把食材都備妥, 在解凍春卷皮

這是炒好的蔬菜肉

這是完成的蔬菜肉春卷

這是完成的起司春卷

包好的春卷可以放入冷凍, 一卷一卷的冷凍, 等冷凍好, 再放入夾鏈帶. 想吃的時候就拿出來就可. 不用在解凍. 

炸過的春卷, 放上甜辣醬, 一整個美味.

這是晚餐, 一個豬排, 一個蔬菜春卷, 一個起司春卷, 真的很好吃.

尤其在這冷冷零度的寒冷日子. 思鄉的情懷又更深了. 

~ 待續 ~