阿珍的英國生活

薯條 - 英國生活日記

不管是學校教的 French Fries, 或是英國人的 Chips. 反正都是薯條, 只是大小不一樣, 但都是來自馬鈴薯. 就是好吃. 薯條在英國可說是每日生活, 人們把薯條當作是蔬菜, 所以就不用在煮所謂的綠色蔬菜了. 也不知道為什麼會這樣, 但是不管如何, 薯條真的是愛不釋手的食物. 超市的馬鈴薯一袋袋的, 各種品種的馬鈴薯, 真的是讓人眼花繚亂. 也真的是一種temptation啊! 買了一袋只想努力做出心中美味的薯條.......

這是準備好削好皮的馬鈴薯.

切好的薯條, 這次打算做 french fries (也就是比較麥當勞細細的薯條). 所以切的比較小, 盡量平均的切好.

把切好的薯條放入冷水中5分鐘讓澱粉去除. 這是要準備煮一鍋開水, 然後加入糖, 蜂蜜.

再把薯條放入熱水中放置10分鐘. (很怪吧? 但是真的很有用處)

取出馬鈴薯條, 置涼, 然後放入冷凍庫20分鐘. 把油鍋加熱, 放入馬鈴薯條, 先炸2分鐘, 取出, 再炸5-7分鐘, 直到有炸過的顏色出現.

再撒上鹽巴. 沾番茄醬.

人生如果可以像薯條這麼美味, 不知多好. 不想管太多的熱量! 薯條, 謝謝你帶給好多人歡樂~ 

~待續~