阿珍的英國生活

鱈魚 & 咖哩蔬菜 - 英國生活日記

只能說英國人為什麼衣服尺寸總比台灣人大很多, 實在是超市琳琅滿目的食物真的讓人眼花繚亂. 光一種麥片就有上百種選擇. 我總是蹲著, 或站著選擇麥片, 直到選擇障礙出現那一刻, 我才警覺, 這裡的人是幸福還是？每天總會想煮不一樣的食材, 在台灣, 是一個幾乎完全沒時間煮飯的人. 若真有時間, 通常煮泡麵或是陽春麵當正餐. 但在這裡, 必須絞盡腦汁地思考.  "要煮什麼", 成了我現階段最大的轉職......

今天的晚餐是：Haddock (黑線鱈魚), 咖哩時蔬. 

食材有: 魚, 檸檬, 新鮮巴西利葉,月桂葉(去除魚的腥味), 蒜粉, 鹽巴, 胡椒粉, 油, 和啤酒 (用來去魚的腥味)

步驟一 : 魚解凍 撒上鹽巴與胡椒, 加一點油與啤酒. 啤酒真的很好用, 尤其快過期的. 不想浪費各種食物.

步驟二 : 平底鍋燒熱, 倒上一點橄欖油, 魚下去用煎的. 大概三分鐘就可以翻面, 等兩面熟就可以淋上檸檬汁, 再撒上點新鮮巴西利葉.

咖哩炒時蔬 ：番茄, 玉米筍, 板栗蘑菇, 櫛瓜, 印度咖哩粉

步驟一 :  蒜頭, 辣椒放入鍋中炒, 等有香味時, 再放入板栗蘑菇, 將蘑菇炒軟, 我會放上咖哩粉 (印度人賣的咖哩, 味道濃郁), 然後再加上青菜炒.

很簡單的晚餐, 營養熱量不高. 其實, 真的蠻好吃的......

～待續～